Los astronautas celebran la cosecha de Chile en el espacio con Taco Knight

Aunque 12 chiles regresaron a la Tierra, el equipo, incluidos los astronautas de la NASA Raja Sari, el Dr. Thomas Marshburn, Kayla Barron y el astronauta de la Agencia Espacial Europea Matthias Maurer, tomaron muestras de algunos de los 26 chiles de las cuatro plantas.

Este experimento batió el récord de alimentar a más astronautas con cultivos que crecen en el espacio.

Plant Habitat-04 es uno de los experimentos de plantas más complejos en órbita hasta la fecha porque los pimientos tardan más que los experimentos anteriores, incluida una variedad de verduras, ginseng en flor e incluso rábanos.

Matt Romain, analista jefe de PH-04 del Centro Espacial Kennedy de la NASA en Florida, dijo: “PH-04 ha mejorado significativamente el nivel sofisticado de producción de cultivos”. Descubrimos cómo cultivar productivamente un cultivo fructífero comúnmente reconocido en el espacio, encajando en el hábitat de la planta. En uno o dos años “.

Durante ambas cosechas, se probaron algunos chiles rojos y verdes y se limpiaron los pimientos antes de que la tripulación se mudara para estudiar el sabor y la textura.

Después de una prueba de sabor inicial de siete pimientos el 29 de octubre, la astronauta de la NASA Megan McArthur escribió su “Mejor Dacos Espaciales: Fajita Beef, Tomates Rehidratados y Alcachofas y Hatch Chili”. los El astronauta compartió en Twitter..

Los productos nuevos raros son más que una simple comida y emoción para los astronautas. El éxito de este experimento ha tenido muchas implicaciones científicas para el futuro de la nutrición de los astronautas y los viajes espaciales a largo plazo.

“La cantidad de emoción que rodea a la primera cosecha y los tacos espaciales no tiene precedentes para nosotros”, dijo Romain. “Todos los síntomas fueron del lado picante de algunas frutas. Los niveles de capsaicina se utilizan para detectar la alcalinidad del chile.

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Se mencionan otras variaciones de los pimientos espaciales. Su crecimiento se retrasó dos semanas y sus tallos estaban completamente rectos que la curva que normalmente tienen cuando crecen en la tierra, “este es definitivamente un efecto de microgravedad”, dijo Romain.

Cultivando plantas en el espacio

Los humanos han estado viviendo en la estación espacial durante 20 años. Aunque los astronautas a veces reciben nuevos obsequios de las misiones de redistribución, la mayoría de sus comidas se empaquetan con anticipación. Sin embargo, esos paquetes de mantenimiento son mucho menos probables en misiones largas en el espacio profundo, incluidos los viajes a la Luna o Marte.

Cuanto más tiempo se almacena un alimento envasado, más nutrientes pierde, como la vitamina C y la vitamina K.

Se fotografiaron cuatro plantas de pimiento que crecieron a los 137 días poco antes de la segunda y última cosecha para la prueba.

Hasta ahora, los astronautas han cultivado con éxito 10 cultivos diferentes en la estación espacial desde 2015 y tuvieron la oportunidad de probar cada uno.

Los pimientos proporcionan una excelente fuente de vitamina C y otros nutrientes importantes, y estos pimientos han sido bien probados en la Tierra en un entorno que simula lo que las plantas pueden disfrutar en la estación espacial.

Debido a que las plantas de pimiento se autopolinizan, son fáciles de cultivar y son un cultivo abundante que no necesita cocinarse ni comerse. Tienen bajos niveles de microbios, por lo que es seguro comerlos crudos.

Los investigadores tardaron dos años en decidirse por el pimiento Hatch Chile para su exploración espacial. El nombre pertenece a Hutch, una variedad cultivada en Nuevo México y el Valle de Hutch en el sur de Nuevo México. Esta planta en particular es un híbrido desarrollado por la Universidad Estatal de Nuevo México, que combina el pimiento Hatch Sandia y el tradicional pimiento Española del norte de Nuevo México.

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Pero los pimientos espaciales no pueden ser oficialmente chiles para incubar porque no se cultivan en el valle de la eclosión.

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En junio se lanzaron cuarenta y ocho semillas en un portaaviones para ser redistribuidas a la estación espacial. El portador se coloca dentro del hábitat vegetal avanzado del laboratorio, que es del tamaño de microondas. La residencia se puede monitorear y controlar desde el Centro Espacial Kennedy en Florida, incluido el riego, la iluminación y los ventiladores para promover la polinización.

Especias

Un efecto secundario de la vida en gravedad cero es que los astronautas a menudo pierden su sabor y aroma, por lo que los alimentos picantes o bien procesados ​​son los favoritos.

Agregar verduras frescas o pimientos al menú permite a los astronautas revivir su dieta habitual. Pero hay otros beneficios de cultivar y mantener plantas.

Los astronautas cosechan rábanos cultivados en la Estación Espacial Internacional

Los astronautas describen el placer que sienten al ver plantas de hojas verdes en la estación espacial que recuerdan a la Tierra, tanto a través del olor como del mantenimiento. Los astronautas ayudaron a polinizar manualmente las flores de algunas de las plantas.

“El mayor beneficio que he visto personalmente es el impacto del cultivo de plantas en los empleados”, dijo Nicole Duffer, gerente de proyectos de PH-04, en un comunicado. “Están muy involucrados cuando han estado tratando con plantas, especialmente cuando se trata de un cultivo parecido al pimiento”.

Los resultados de este experimento ayudarán a los investigadores a comprender cómo se produce el crecimiento de la fruta en ausencia de gravedad y mitigar los desafíos para futuros experimentos de crecimiento.

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A continuación, quieren intentar cultivar tomates enanos y nuevas variedades de verduras de hoja, así como legumbres, hierbas y microverduras.

“Entramos en este experimento sabiendo que cultivar pimientos en microgravedad no es fácil, pero este experimento ha demostrado con éxito que estamos en el camino correcto para la producción de cultivos espaciales”, dijo Romain.

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“Vegetable y APH (Advanced Plant Habitat) son sistemas excelentes, y hemos llevado APH al límite con este silis. Nuestro objetivo es permitir la producción”.

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